Provat en del vegetariskt…..

Hur går det med mina vegetariska ambitioner? Jodå, det går faktiskt ganska bra. Jag försöker hålla mig till sådant som är enkelt och som jag i framtiden kan odla. Jag håller mig mycket till olika sorters biffar som innebär att jag kan äta samma tillbehör som resten av familjen (som inte vill äta vegetariskt). Märker även hur billigt vi skulle kunna äta om vi skulle äta vegetariskt hela familjen åtminstone några dagar i veckan – men det får nog mogna lite längre hos dem innan de vågar prova. Jag har inga planer på att bli vegetarian helt och hållet, men att bredda meny lite känns positivt. Jag upptäcker att det som jag provat är riktigt gott och det känns inte som någon uppoffring att byta ut köttet ibland mot något vegetariskt. Mitt vegetariska initiativ innebär även att jag kommer att kunna preppa protein bättre, något jag tidigare varit väldigt dålig på eftersom vi inte är så förtjust i konserver. Nu kan jag köpa på mig olika förpackningar med bönor som har ganska lång hållbarhet.

Annonser

Vegetarisk prepp

Kan det vara prepping att lära sig äta mer vegetariskt? I mitt fall definitivt JA. Jag, och hela min familj, äter väldigt mycket köttbaserat. Den enda vegetariska rätten som finns i våra veckomenyer är pannkaka. Detta är något som blir en stor begränsning i min matprepp och jag har även av hälsoskäl rekommenderats att äta lite mindre kött. Hur gör man då som kräsen köttätare när man ska försöka hitta några vegetariska alternativ? Först och främst så är jag inte det minsta förtjust i grytor och soppor, vilket begränsar en hel del. Jag har inte heller tänkt att jag ska äta en massa konstiga låtsasköttalternativ. Ska det vara ”användbart” så måste det vara vegetarisk mat som jag lagar själv av naturliga ingredienser. Tänker mig främst biffar av olika slag, gärna gjorda på olika bönor – dvs sådant som är lätt och billigt att preppa. Till att börja med så tänkte jag att det skulle bli en vegetarisk rätt i veckan (utöver pannkaka) så får jag se hur det går. Jag tänker mig samma approach som på mitt sparande, små steg som jag sedan kan utöka.

Det som skulle vara positivt med att äta mer vegetariskt blir att jag kan odla mycket mer av det jag äter.

Lite beräkningar

Lite nyttigt att tänka igenom och räkna på sina förråd lite. Om det händer något – Vad har vi för mat hemma egentligen och vad räcker den till? Huvudprincipen blir att vi första dagarna äter av vad som finns i frysen, innan det tinar och blir förstört (jag förutsätter att det är strömlöst). Så länge vi kan äta av maten som finns i frysen klarar vi oss riktigt bra.

Bönpasta är något som jag äter ganska mycket av. Det är proteinrikt och behöver därför egentligen ingen mer proteinkälla i en måltid. Vi har alltid mellan 2-6 paket hemma. Ett paket är 4 portioner och behöver ca 5 dl vatten att kokas upp i (5 min). Till bönpastan kan man välja något tillbehör som inte innehåller så mycket protein eller lite bacon till som har mycket smak men inte behöver vara någon stor mängd. Bacon finns alltid hemma i mängder så minst två måltider till hela familjen finns här.

Vanlig pasta är också något vi alltid har mycket av hemma (makaroner, snabbmakaroner, spagetti). Till detta kan man i värsta fall äta bara ketchup eller tomatsås. Lite osäker på vattenåtgång, men koktiden ligger på 8-10 min, snabbmakaroner 3 min.

Vi har oftast även snabbnudlar hemma som faktiskt i undantagsfall kan ätas utan något mer till.

Pulvermos har vi också alltid hemma. Inte allas favorit, men i vår familj så duger det som snabbmat/nödmat. Förutom det påbörjade 33 portionspaketet så har vi även ett oöppnat. Begränsningen här är tillgången på vatten. 5 dl vatten borde kunna ge en ok mängd mos som vi kan dela på, här skulle jag även kunna tänka mig att ”återanvända” vatten som vi tex använt för att koka bönpasta eller vanlig pasta i. Alla i familjen behöver ju inte äta samma mat så om 2 st äter något som behöver kokas upp i vatten så kan de andra två äta pulvermos gjort på det vatten som blir kvar efter att det andra har kokat upp. Detta borde maximera utnyttjandet av vattnet. Förutsatt att tillgång till rent vatten finns så räcker detta till väldigt många måltider.

Ris finns också en hel del av hemma, här blir det dock både vattentillgång och bränsletillgång som får styra. Det vatten som används till att koka riset kan inte återanvändas och det går åt mycket bränsle pga lång koktid. Inte helt optimalt. Jag har lite snabbris hemma men inte så det räcker till mer än två måltider.

Potatis finns i stort sett alltid hemma. Till detta kan man äta olika alternativ men framförallt så behövs inte vatten för att tex steka potatis. Även grönsaker kan stekas för att dryga ut och få lite smak på måltiden. Potatis och grönsaker skurna i små bitar borde inte ta alltför lång tid att få genomstekt. Ett annat alternativ är att slå in potatisen i folie och tillaga på grillen, ingen vattenåtgång då heller.

Till detta så har vi hur mycket som helst från frysen, begränsningen där blir hållbarheten. Räknar med att vi kan äta från frysen i åtminstone tre dagar, längre om det är vinter och kallt ute så att vi kan förvara det kallt. Efter att maten från frysen tagit slut så har vi ägg, tonfisk på burk, burkkorv, grönsaker, krossade tomater, burkmajs. Här skulle vi definitivt behöva mer alternativ!

Som tillbehör för att fylla ut så ser jag till att det alltid finns flera paket hårtbröd hemma, även mjukt bröd i frysen som åtminstone håller sig fräscht första veckan, smör och olja till matlagning (fettkälla), nötter, en del fikabröd, proteinbars och andra småsaker som man alltid har hemma.

Som vanligt så kan jag konstatera att vi skulle behöva lagra mer vatten. Även om jag räknar med att det bara kommer att gå åt vatten till matlagning så borde det gå åt ungefär en liter om dagen i snitt. Det är troligtvis vattentillgången som främst begränsar antalet måltider som vi kan laga, särskilt på sommaren när vi inte kan kylförvara maten ute. De ca 8 liter som vi numera alltid har i kylskåpet räcker alltså i ca 8 dagar. Ev kan man förlänga detta någon eller några dagar genom att äta mat som inte kräver vatten vid tillagning (stekt och grillad mat). Att dricka har vi en hel del annat så den delen är jag inte orolig för. Om det finns möjlighet att gå och hämta vatten någonstans så kan tiden förlängas, men sådant kan man inte räkna med. Måste nog smyga in en 10 liters dunk med vatten någonstans.

Visst skulle vi klara oss i åtminstone två veckor, men inte på någon lyxig nivå. Här handlar det om överlevnad och då kanske man på slutet får leva på enformig och näringsfattig mat. Det stora problemet är fortfarande vad vi gör efter dessa två veckor om inte krisen har gått över.

På inköpslistan efter denna genomgång:

  • 10 liters vattendunk
  • Lite mer proteinkonserver
  • Mer bränsle till matlagning

En ögonblicksbild innan veckohandling

Jag är ju väldigt noga med att påpeka att jag inte har ett ”konservlager” och heller inte siktar på att ha mat hemma för ett halvår, av den enkla anledningen att det inte är möjligt i vår lägenhet. Jag har ett välfyllt skafferi som jag räknar med håller oss mätta i ca 2 – 3 veckor i värsta fall. För att tydliggöra vad detta innebär så gjorde jag i morse en snabbinventering av skafferiet för att se vad som finns. Jag ska åka och veckohandla i eftermiddag och det är egentligen senare än vanligt eftersom jag oftast veckohandlar på fredag eller lördag. Det är alltså ”sämsta” dagen om det skulle hända något och det är miniminivån på min prepp. Vad har jag då hemma (i stora drag)?

Skafferiet:

  • 1 oöppnat pkt couscous
  • 4 pkt bönpasta
  • 1 oöppnad + 1 öppnad påse ris (1 kg)
  • 2 pkt ris (500 g)
  • 1 oöppnat + 1 öppnat pkt pulvermos
  • 1 oöppnat + 1 öppnat pkt makaroner
  • 4 burkar majskorn (150 g)
  • 3 förp passerade tomater
  • 2 burkar minimajs
  • 2 burkar majskolvar
  • 3 burkar tonfisk (95 g)
  • 1 burk Bullens pilsnerkorv
  • 1 påse nötter
  • 2 pkt kaffe
  • samt lite andra öppnade förpackningar av diverse torrvaror

Kylskåpet:

  • 9 liter vatten
  • 13 st ägg
  • 16 flaskor ProPud (proteinshake)
  • 1 oöppnat + 1 öppnat pkt Bregott
  • 1 oöppnat pkt leverpastej
  • 1 oöppnad + 1 öppnad flaska flytande smör
  • 2 oöppnade + 1 öppnad burk Lohmanders Bea sås
  • 8 st Questbars
  • 23 burkar Celsius
  • samt div öppnade förpackningar ketchup, mjölk, grillolja, mm

Utöver detta så har vi (lite extrema) 34 st 1,5 liters Pepsi MAX och 16 st 2 liters Cola Zero (det har varit extrapris). Vi har även en hel del proteinpulver och andra tillskott. Lite mjöl, socker, kryddor, hårtbröd och annat finns också, men inte i några mängder. I frysen finns en hel del kött, kyckling, korv, bröd, mm som håller sig i några dagar om elen skulle gå. Vi kan alltså hålla oss mätta, men sammansättningen är inte optimal. Utöver det som finns i frysen så är jag dålig på protein eftersom ingen av oss är så förtjust i konserver. Visst finns det förbättringspotential, men som jag ser det så är det viktigaste att vi kan äta oss mätta på något. Mitt främsta scenario är nog att vi blir sjuka eller insnöade och inte kan ta oss till affären men att strömmen finns kvar, då har vi så att vi klarar oss.

Hur ser dagens shoppinglista ut då? Ja, den är ju inte direkt färdigskriven, men 5-6 förp mjölk, nötter, grönsaker, bröd, bönpasta, ägg, kvarg och Marabou Premium choklad står på listan.

 

Fiske – inte så lätt som man kan tro

Jag köpte för en tid sedan lite fiskegrejor eftersom jag tyckte att det skulle vara en lite mysig kvällssysselsättning på fina sommarkvällar. Ska man tänka prepp så är det bra att ha och bra att kunna för att skaffa mat. Vi gav oss av till Biltema och inhandlade allt där som vi behövde för att meta och även för kastmete. Vi köpte ett metset, varsitt metspö, flöte till kastmete, krokar, lina och sänken. Vi tänkte använda våra gamla kastspön och bara byta ut de gamla linorna på dessa.

När jag var liten fiskade jag både med metspö, kastspö och pimpelspö – jag hade många fiskeintresserade vuxna omkring mig och jag tyckte att det var kul att få följa med ”gubbarna”. Jag fick även följa med och fiska med nät. Nu var det ju inte riktigt lika enkelt som jag någonstans hade föreställt mig. Insåg snabbt att när jag var liten så hade jag fullservice med att fixa i ordning alla grejor, jag behövde bara fiska. Första gången vi gav oss ut med våra nyinköpta metspön så låg flötet med slagsida hela tiden, uppenbarligen så vägde sänket som ingick i setet alldeles på tok för lite. Vi fick i alla fall lite hugg, men inget riktigt napp. Andra gången vi var ut så hade vi satt på tyngre sänke (mer än dubbelt så tungt) och nu guppade flötena omkring som de skulle. Denna gång fick vi t.o.m. lite napp. Vi tappade flera fiskar så vi började fundera över om krokarna kanske inte var de bästa. Tillslut fick vi i alla fall fem pyttesmå abborrar som vi slängde tillbaka och en lite större som vi behöll.  Rensad och klar så räckte den ungefär till ett mellanmål, men gott. Jag fick rensa en fisk för första gången i mitt liv och det gick bra, men vi hade urusla redskap. Måste köpa en tång att ta loss kroken med, en bra fiskkniv och en ordentlig sax!

Slutsatsen här är att om kunskapen finns så är fiske säkert ett utmärkt sätt att skaffa mat på om SHTF, men att tro att det bara är att slänga i ett enkelt metset i preppingväskan är att lura sig själv. Man måste veta vart man ska fiska, vilken storlek på kroken det behöver vara för att fånga viss fisk, vilka redskap man ska använda, veta när man ska fiska, osv. Så nu övar jag vidare under flera mysiga sommarkvällar och tillslut kanske jag får ihop till en middag till hela familjen.

 

Vad har jag i skafferiet?

I vår familj är vi väldigt kräsna med maten vilket innebär att de flesta konservlösningar helt går bort. Vi kanske skulle äta dem om vi var på svältgränsen och helt utan annan mat, men ett matlager ska roteras vilket innebär att man måste vilja äta maten till vardags för att kunna byta ut den. Detta innebär i sin tur att om man tar kyl och frys ur bilden så försvinner stora delar av vårt protein. Jag har länge haft principen att ha ett öppnat och minst ett oöppnat paket av det mesta som har lite längre hållbarhet och det är så det ser ut både i skafferiet och kylskåpet.

 Det vi har och äter av till vardags är:

Bönpasta: Jag klarar inte av att äta vanlig pasta och detta är en perfekt lösning för mig. Att det dessutom blir en proteinkälla är ur preppingsynpunkt väldigt bra. Vi har alltid mellan 3 – 8 paket hemma.

Vanlig pasta: Resten av familjen äter pasta så därför finns även detta alltid hemma. Ett öppnat paket och minst ett oöppnat. Räcker väldigt långt. Vi har ju dessutom lite olika sorter (spagetti, makaroner, snabbmakaroner) så det finns oftast flera öppnade paket hemma.

Ris: En öppnad påse och en oöppnad. Räcker långt.

Cous Cous: Ett öppnat paket och ett oöppnat. Perfekt när man ska laga mat när vi är ute i skogen eller liknande. Kräver inte så mycket energi vid tillagning eftersom vattnet bara kokas upp och sedan får grynen ligga och dra i vattnet i 5 min. Funkar även bra som latmansmat när man inte orkar engagera sig i matlagningen.

Pulvermos: Ett öppnat paket och ett oöppnat.

Majs på burk: Gott till det mesta och därför har vi ofta mellan 3 – 8 oöppnade burkar hemma.

Bönor: Inte en så stor favorit hos resten av familjen, men jag brukar se till att ha några förpackningar hemma för jag tycker att det är gott till tacos och i köttfärssås bla.

Laktosfri mjölk: Perfekt eftersom det har lång hållbarhet så länge paketet är oöppnat och den sort vi har kan dessutom förvaras i skafferiet så länge paketet är oöppnat. Har alltid mellan 2 – 6 paket i skafferiet samt ett öppnat i kylskåpet.

Bullens pilsnerkorv: Försöker att alltid ha minst en burk hemma. Används normalt när vi är ute och grillar.

Läsk: I vår familj har vi ett visst beroende av cola/cola light. Det är verkligen vår lyx som vi unnar oss (ingen röker, vi dricker nästan aldrig alkohol, vi går inte ut på krogen, äter inte speciellt mycket godis och snacks). Vi letar ständigt extrapriser eftersom det annars blir väldigt dyrt. ”Köp 10 st 2 liters för 99 kr” innebär att vi går och handlar minst två gånger. Läsk finns alltid i stora mängder hemma, även om vi bara dricker på helger – här har jag verkligen fått med maken på tankesättet att det är bra att bunkra när det är billigt. Det finns alltid minst 10 liter läsk hemma, oftast mycket mer. Detta är en stor del av vårt vätskeförråd om det skulle hända något. Synd bara att det inte går att laga mat i……

Proteinpulver: Vi tränar mycket och använder proteinpulver och en del andra kosttillskott nästan dagligen. Detta finns alltid hemma och är räddningen ur proteinsynpunkt.

Fett: Olja till matlagning står för större delen av vårat ”fettförråd”. Smör i kylskåpet kommer inte att hålla länge om det inte är kallt ute så att det kan förvaras där.

 Utöver detta finns det naturligtvis mjöl, socker, salt, andra kryddor, olika påsar med såsmix, div bakingredienser, …..

 Inte ett lager för ett år, men räcker säkert till att hålla oss mätta en vecka om något skulle inträffa. Det vi har i kyl och frys kan ju också ätas och får prioriteras de första dagarna.

Vad preppar jag för?

Jag tror inte på någon zombieapokalyps eller allmänt SHTF scenario! Men vad tycker jag är fullt realistiskt?

 

Längre elavbrott eller låst till hemmet pga väder eller sjukdom. Vad har jag hemma? Hur länge klarar jag mig?

Vätska – Några dagar upp till en vecka är ett absolut troligt scenario som skulle kunna hända när som helst. Jag brister absolut i vattenlagring här. Vätska att dricka har vi, men vatten att laga mat i kommer att ta slut ganska fort. Har lite svårt att motivera 10 litersdunkar för min motsträvige och oengagerade make. Har alltid mellan 3 – 5 liter i kylen ”för det är så gott med kallt vatten” och någon liter till i frysen. Läskfantaster som vi är så har vi alltid mycket läsk hemma för vi passar alltid på när det är bra pris (här snackar vi mellan 10 – 25 liter beroende på om vi nyss handlat).

Mat – Mat har jag som princip att alltid ha minst ett oöppnat paket av ”allt”, oftast mer. Svårast är protein vid ett elavbrott, finns alltid mycket mat i kyl o frys men om det inte finns el så begränsas hållbarheten avsevärt på den varma delen av året. Ägg håller ju i och för sig i rumstemperatur ett tag.

Hygien – Toapapper, tvål, våtservetter, sopsäckar, mm har jag lyckats lagra upp en hel del.

Ljus o värme – Fotogenkamin finns, den har följt med sedan vi bodde i hus. En sådan där ”bra att ha” pryl som maken tycker kan vara mysig och jag håller med av helt andra orsaker. Värmeljus, blockljus och kronljus i stora mängder. Trangiakök finns eftersom jag naturligtvis har ett friluftsintresse (bästa ursäkten för en massa smygprepp). Ficklampor och pannlampor har vi nog tre ggr så många som maken vet om så de räcker ett tag. Sovsäckar, varma kläder och filtar finns också.

Jag har säkert glömt en del, men vi överlever upp till en vecka i vår lägenhet med det vi har. Jag har lite svårt att föreställa mig ett scenario som innebär att vi skulle behöva klara oss längre och som samtidigt skulle innebära att vi stannar kvar i lägenheten. Vi har släkt på båda sidor som bor mycket bättre och som säkert skulle ta emot oss om vi kom med alla våra förråd.

 

Ett annat scenario är att det helt enkelt blir ”sämre tider”, vilket är en väldigt diffus beskrivning, men samtidigt ganska troligt. Blir det gradvis sämre så tror jag att maken skulle hålla med om att vi bor väldigt olämpligt, men har det gått så långt så kanske det även är svårt att sälja till ett vettigt pris och hitta ett alternativ som inte är för dyrt. Det finns lite backup tankar kring detta, men mitt största problem skulle vara om vi inte får lägenheten såld för ett pris som täcker de lån vi har, det kan ju gå nedåt fort om det skiter sig.

 

Det kan även vara att jag självmant väljer att växla över till mer självförsörjning. Här finns önskedrömmen om en liten gård med 1-2 ha mark. Att kunna odla lite för husbehov, ha höns och kanske även kaniner, leva lite närmare naturen och i ett mycket lugnare tempo. Här är inte maken med på tåget alls så det ligger nog väldigt långt i framtiden. Han skulle vilja flytta till hus så jag letar hela tiden efter något som skulle passa in på bådas önskemål, men det är inte lätt. I dag är vi båda väldigt mycket ”inne i ekorrhjulet” och arbetar heltid och betalar av på ett högt bostadslån – att byta boende till något som man kunde köpa utan lån skulle kunna innebära stora förändringar. Kanske kan locka honom med att om det tillhör lite skogsmark så kan han ju få köpa en fyrhjuling……